Hôm nay mợ Tám nhà mình mua được 3 con khô sặt quá ngon, nên cả nhà góp công làm gỏi cóc. Món này tuần trước được phục vụ trong resort 4 sao ở Nha Trang nè.
Nguyên liệu cần có:
4 trái
cóc xanh
3 con
khô cá sặt
Rau răm
1 tép
tỏi
Gia vị: đường, ớt, nước mắm, chanh
Cóc gọt bỏ vỏ, bào mỏng
Khô cá sặt nướng, xé nhỏ, bỏ xươngHướng dẫn cách làm:
Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi, cho khô cá sặt xé nhỏ vào chảo, đả đều, cho ít đường cho giảm độ mặn của khô cá. Chấy cho đến khi cá thấm và khô lại
Băm tỏi, ớt, cho đường, ít nước chanh, cho mắm vào để làm thành hỗn hợp nước mắm chua ngọt
Trộn rau răm cắt nhỏ vào cóc, sau đó cho cá khô vào. trộn thật đều, sau đó cho hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào. Tiếp tục trộn thật đều
Hoàn tất, cho ra đĩa và thưởng thức
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
